Farofa de Couve!

Lembram daquela couve querendo amarelar???

Olha ela aqui de novo!!! rs.....

*Dica da amiga Fernanda Cristianini!

Ingredientes:

04 folhas (médias) couve cortadinha

01 cebola média picadinha

02 dentes de alho grandes picadinhos

08 azeitonas verdes picadas

02 ovos

01 xícara e ½ (chá) farofa pronta

sal e azeite a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, refogue o alho e a cebola até dourar (ao invés de picar, eu passei o alho e cebola pelo processador). Acrescente as azeitonas e refogue mais um pouquinho.

Quebre os ovos diretamente sobre o refogado e vá mexendo até reduzi-los em pedaços pequenos.

 

Adicione a couve e mexa bem até que ela mude de cor.

Acrescente a farofa pronta, regue com um pouco de azeite e misture bem até que toda a farofa fique envolvida pelo refogado.

Prove o sal – como a farofa pronta já vem temperada, talvez você nem sinta necessidade de usar mais sal, assim como eu!

Sirva com a dupla arroz e feijão!